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Significado de albardar




Danilo Enrique Noreña Benítez

albardar
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Es un término de uso culinario Quiere decir envolver o recubrir un trozo de carne con una lámina de tocino o tocineta para lograr un producto mas jugoso y sabroso.

"El cocinero sabe albardar muy bien la carne."

  




FRANCISCO JAVIER OSÉS SOLA

REBOZAR LA CARNE O EL PESCADO SE SIGUE UTILIZANDO EN PERALTA Y EN LA RIBERA DE NAVARRA
Sinónimos de albardar son  rebozar empanar

"LA CARNE REBOZADA CON HARINA, HUEVO Y PAN RALLADO ESTABA MUY JUGOSA"

  



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