fayuela 186
fayuela, f. Frito delgado, ancho y redondeado, generalmente del mismo tamaño de la sartén en que se prepara. Se hace con una pasta ligera de harina, leche, huevos y un poco de sal y levadura, a la que se pueden añadir, según gustos y recetas, canela, limón, azúcar u otros aromatizantes. Su preparación se realiza, una vez bien batida la pasta, extendiendo un poco de ella de cada vez sobre una sartén caliente hasta que la masa solidifique. Una vez preparadas les fayueles pueden tomarse solas, cubiertas de azúcar o de alguna confitura. Son propias de las fiestas, y muy especialmente del antroxu.
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