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Significado de bardar




Danilo Enrique Noreña Benítez

bardar
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Quiere decir colocar la coraza o protector de cuero o metal a las cabalgaduras. Hacer un cercado o vallado con ramas entrelazadas y espinos. Elaborar un techo con tablillas de madera. Hacer el techo de un chozón.

"Bardar es elaborar un cerco con ramas."

  




JOHN

BARDAR en gastronomía: Técnica de preparación de carnes, caza, aves, pescados y hortalizas que consiste en cubrir o envolver el género con tiras o lonchas finas de un elemento graso, como por ejemplo jamón, panceta, tocino o papada, con tal de proteger y evitar el resecado durante la cocción. 2. Hacer una barda o valla con ramas y espinos. 3 Poner bardas a un vallado, pared o tapia.

"Me preparó un ir pescado bardado en tocino maravilloso."

  



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