Es un tubérculo similar a la papa o al ñame, aunque tiene sabor dulzón. Es originaria del Orinoco y fue domesticada en el Perú. Su nombre científico es Ipomoea batatas y es de la familia Convolvulaceae. Recibe otros nombres comunes como: Camote, boniato, papa dulce, patata dulce.
Sinónimos de batata son camote boniato papa dulce patata dulce
Usado así en Colombia
"La batata tiene alto valor nutricional."