Bocado, bocadillo, término latino derivado de buccella diminutivo de bucca, boca. Rosquilla o galleta muy dura, hecha de harina de trigo, sal, aceitunas con hierbas aromáticas y agua, horneada varias veces para deshidratarla totalmente, que comían los legionarios romanos en campaña y después también los marineros. Este pan duro que llevaban los soldados romanos en su morral (sarcina) podía durar más de un año en perfecto estado.
"El buccellato es también una rosquilla que hacen en Sicilia y la Toscana"