ñame blanco 43
ÑAME BLANCO Planta herbácea cultivada frecuentemente en los países tropicales. Los ñames son tubérculos almidonados de origen africano, que botánicamente pertenecen al género Dioscorea. El ñame blanco es la Dioscorea rotundata, mientras el ñame amarillo es el dioscorea cayenensis. La palabra ñame proviene del vocablo africano "nyami", que significa "para comer". Aunque en la actualidad el ñame se consume en casi todo el mundo, el origen de su cultivo se ubica en África y Asia desde los tiempos prehistóricos. Hoy es un alimento básico en América del Sur, África, las Antillas y las Islas del Pacífico.
Sinónimos de ñame blanco son mapuey wanka ube ubi
"Existen más de 600 especies de ñame, incluídas en el género Discorea; los nombres científicos más comunes son Dioscorea alata y Dioscorea esculenta."
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