gruit 66
Alemán antiguo. También grut, gruyt o gruitrecht. Mezcla de hierbas usada en la edad media, antes de la introducción del lúpulo, para aromatizar y conservar la cerveza, sobre todo en el norte y Centroeuropa. Cuando la elaboración de la cerveza salió de las abadías los cerveceros tenían que comprar la mezcla a los nobles y municipios a modo de impuesto. La mezcla contenía artemisa, mirto, milenrama, marrubio, brezo, bayas de enebro, comino, romero, salvia, regaliz, e incluso ajenjo y beleño, según las zonas.
"La cerveza gruit medieval era y es muy fuerte, amarga y nutritiva. Cada monje podía consumir 4 o 5 litros diarios."
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