guatita 96
El término guatita hace referencia a un plato típico de la cocina ecuatoriana, se trata de una especie de estofado hecho a base de pequeños trozos del estómago de la res,papas ( patatas ) entre otros ingredientes,esto va en una salsa de maní ( cacahuate ).
Se lo acostumbra acompañar con arroz y aguacate.
Sinónimos de guatita son mondongo
Usado así en Ecuador
"La guatita constituye un plato típico de la gastronomía ecuatoriana"
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