Quiere decir destrozo, destrucción, caos, matanza, pérdida, ruina, despelote, hecatombe. Degollina, masacre, carnicería, matazón. De manera coloquial totazón o pérdida generalizada de un examen por parte del alumnado de un curso.
"Cuando hay una escabechina en un curso, se culpa al profesor."