Es una especie de empanadillas japonesas. Son muy parecidas a los raviolis. También se conocen en China como jiaozi. Otro nombre que reciben es mandu. Por lo general están rellenos de carne picada o verduras.
"La gyosa es un clase de empanada pequeña japonesa."
Otra versión para gyoza (especialidad culinaria japonesa).
"A ver cuándo inventan las transliteraciones 'giosa', 'guioza', ... y alguien por aquí les repite la definición."