Variante de nacarar (término culinario), tomado del francés nacrer.
"Yo me tomo el trabajo de nacrar el arroz antes de cocerlo en la salsa."
NACRAR error por NACARAR el arrozSinónimos de nacrar son sofreir
"En algunas recetas de cocina se pide NACARAR previamente el arroz en aceite o mantequilla"