Quiere decir volver, girar, tornar, virar, voltear. Generalmente hace referencia a desplazarse, girar o voltear aprovechando la ayuda del viento (en Marinería y Náutica).
"Los marineros aprovechan el viento para orzar sus naves."
orzar: voltear, virar, doblar, o girar una embarcación con ayuda del viento formando ángulos con la dirección de la proa.
orzar: doblar o desplazar o mover el tajamar o la proa hacia la dirección de donde viene el viento.