Quiere decir que posee varios estómagos. Es una de las características especiales de los animales rumiantes.
"El sistema digestivo de los rumiantes es poligástrico."
Se dice del animal con varios estómagos diferenciados o un estómago dividido en varias cámaras. Del griego πολυς (polýs "muchos, variados") + γαστηρ (gaster "estómago") + ικος (-ikos "relativo a"). Ver monogástrico.
"El bovino no es un animal poligástrico, como se afirma comúnmente, sino que posee un estómago complejo. (Hanan Gloobe)"