Rocamadour: Queso del Quercy, de leche cruda de cabra, de pasta blanda y corteza enmohecida, cuya denominación local es cabécou de rocamadour y que se presenta en forma de un pequeño guijarro.
"El rocamadour macerado en aceite de oliva o en aguardiente de ciruela sirve para la preparación de los picadous."