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Significado de rémoulade




Anónimo

rémoulade
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Rémoulade: Salsa fría derivada de la mayonesa mediante la adición de mostaza, pepinillos, alcaparras y hierbas aromáticas picadas, acabada con un poco de esencia de anchoas; a veces se le añade huevo duro picado.

"La salsa rémoulade condimenta tradicionalmente el apio-nabo rallado y distintas ensaladas compuestas."

  



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