1. Trátese de la unidad en que se mide el nivel de picante de un producto comestible. Lo que realmente se mide es la capsaicina, el compuesto responsable del picante de los chiles o pimientos. Debe su nombre al farmacéutico Wilbur Scoville, que fue quien desarrolló el método de medir la potencia del picante.
Usado así en Chile
"Es conveniente mirar la unidad scoville de unas chiles antes de comerlas."