Inflexión de enchumbar. Quiere decir endurecerse y no madurar adecuadamente. Perder el buen sabor una fruta. Pasmarse. También puede ser entrapar, ensopar, saturar de agua o aceite algo. También pueden preguntar por enchimbe, inflexión de enchimbar o enchimbarse. En Colombia quiere decir tener una larga racha de fortuna, de buena suerte.
Usado así en Colombia
"Enchumbe y enchimbe son palabras que usamos los colombianos."