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Significado de xata




Jimeno Álvarez

xata
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<///jata [Llomb. Mar. Alb].> Ternera, jata Galbana, pereza Porción mal cocida de la hogaza, por la parte inferior junto a la corteza [Llomb]. Parte de la masa del pan mal cocida y dura [Alb] Bolada que no derriba ningún bolo al pasar por el castru [Mar].

  



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