Es una inflexión de abrasar. Quiere decir someter a la acción de las brasas. Cocer a la brasa, asar. Asar la carne sobre las brasas o en una parrilla. Respecto a lo aportado por Alfonso, el término utilizado en Colombia es ábrase (con tilde) y significa apártese, aléjese, fuera de aquí, lárguese, váyase.
Sinónimos de abrase son asar
Usado así en Colombia
"Es necesario que cuando abrase la carne, le de varias vueltas, para que quede bien cocida."