Quiere decir embriagar, emborrachar, atontar haciendo consumir excesivamente licor. Jincharse, embrutecerse por el consumo exagerado de alcohol. En algunas partes de Colombia y especialmente en el campo, ajumar también quiere decir ahumar o sea, secar carne con el humo.
Sinónimos de ajumar son atontar emborrachar embriagar embrutecer jincharse
Usado así en Colombia
"Ajumar quiere decir emborrachar, embriagar, embrutecer, jincharse."