Significado de alajú

Danilo Enrique Noreña Benítez

alajú

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Alajú o alajuz es un dulce preparado con harina de pan, nueces o almendras y miel. Es parecido a una torta. Es propio de Valencia y Castilla en España. Es parecido a un alfajor. La palabra es de origen árabe y significa relleno
Sinónimos de alajú son  alajuz
 Usado así en España

"El Alajú es un dulce español."

  

Felipe Lorenzo del Río

Del árabe hispano al-hasú, relleno. Dulce de la provincia de Cuenca, la Alcarria y Castilla la Mancha, hecho con pasta de miel, almendras o nueces o piñones, pan rallado y esencia de naranja, conformando una torta entre dos obleas, semejante al turrón.

"Si asentamos el alajú con un chupito o dos de resolí nos quedamos como unos Pepes."

  

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