Eso de 'alubio' como "judío" mencionado por el colega Alberto es un despectivo a partir de alubia ("poroto"), porque uno de sus sinónimos es "judía", que además de la semilla es el femenino de judío.
"Si hay algo que ha soportado el pueblo judío a lo largo de su historia son insultos de toda clase. Y 'alubio' no es de los peores."