Se dice del alimento que al prepararlo resulta con una consistencia no deseada, como de masaSinónimos de apelmazado son mazocotudo Usado así en México "Preparé el arroz pero me quedó apelmazado"
"Preparé el arroz pero me quedó apelmazado"
apelmazado: espeso, abigarrado, compacto, inflado, amazacotado, recargado, abultado.