Apeóse procede del verbo apear o apearse que significa bajarse de un medio de transporte, mecánico o animal, para caminar a pié. Este verbo tiene además varios significados más.
Cortar un árbol por el pié y derribarlo.
Apuntalar una construcción.
Apiolar (apresar) los piés de la caballería.
Deslindar. Fijar los límites de una finca midiéndola.
Calzar la rueda de un vehículo.
En sentido figurado: Disuadir, convencer. Destituir a alguien de su empleo o destino. Superar una dificultad.
En Cuba, por ejemplo, apearse significa comer con las manos sin seguir las reglas de urbanidad o educación.