Es un pigmento de color anaranjado que se encuentra especialmente en la zanahoria. Es un gran aportante de vitamina A y antioxidantes.
"El betacaroteno se encuentra en la zanahoria y muchos vegetales."
BETACAROTENO pigmento que se presenta en los carotenoides, en especial en la zanahoria, y que genera el color naranja y otros cercanos, como el amarillo o el rojo. Tiene la particularidad de convertirse en vitamina A cuando el organismo lo requiere.
"El betacaroteno es una fuente fundamental de vitamina A."