La bondiola (también llamada bondiolita) es el nombre de un producto de charcutería en Argentina, elaborado a partir de carne y grasa de cerdo. Es una carne compactada mediante una membrana y varios hilos. En italiano se llama capocollo. Coppa, capicolla italiana.
Usado así en Argentina
"Los condimentos tradicionales de la bondiola son sal y pimienta."