Fusión gastronómica de las culturas Caribe y española. El Caribe aportó la yuca, España los rellenos. De ahí su nombre CARIBAÑOLAS No diga carimañolas ni caramañolas!
pequeña empanada de yuca y relleno de carne molida o queso rallado. y se pone a freír en aceite muy caliente hasta que se dore es una fritura típica de la costa atlántica de Colombia. muy arraigada en Barranquilla.