Quiere decir arisco, salvaje, bravío (referido especialmente al ganado). Persona huraña, esquiva. Callado, poco comunicativo.
"Un potro chúcaro no ha sido domado todavía."
Indómito, rebelde. Se dice especialmente del ganado, pero por extensión se usa también con las personas. Tiene origen en la palabra quechua Chucru, que es "duro".