Cilantro de monte, culantrón. Es una manera de referirse a algo que es silvestre, que es del monte, salvaje, montuno, montaraz (planta o animal). Esclavo negro que se ha escapado. Caballo que todavía no ha sido amansado, toro o semoviente bravo y salvaje.
Sinónimos de cimarrón son salvaje montarás silvestre montuno bravo
Antónimos de cimarrón son manso
Usado así en Colombia
"Un toro cimarrón en muy peligroso."