cochifrito 371
cochifrito . ( De cocho , part. irreg. de cocer, y frito ). 1. m. Guisado, muy usado entre ganaderos y pastores, que ordinariamente se hace de tajadas de cabrito o cordero, y después de medio cocido se fríe, sazonándolo con especias, vinagre y pimentón. Cita extraida del diccionario de la RAE cochifrito