patlache 155
Patlache: Tamal elaborado con masa de maíz quebrado, mezclada con manteca de cerdo y chile, relleno con carne, especiado, envuelto en hojas de plátano y cocido en horno de leña.
Usado así en Chile
"El patlache se prepara en San Luis Potosí, Querétaro e Hidalgo."
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