conche 37
CONCHE Agitador mecánico que distribuye de manera homogénea la mantecade cacao dentro del chocolate, y puede actuar como un "pulidor" de partículas.
Sinónimos de conche son mezclador
"En 1879, Rodolphe Lindt inventó la conche en Berna.. Produjo chocolate con características superiores de aroma y fusión versus otros procesos utilizados. Se dice que Lindt dejó por error un mezclador que contenía chocolate funcionando "
Me gusta 0
* Solo un "me gusta" por significado y día, a mayor número de "me gusta" el significado aparecerá más arriba en la lista