mapuey 130
MAPUEY Planta dioscorácea típica de centro y sudamérica, que produce un tubérculo comestible parecido a la patata, muy apetecido por su alto valor nutritivo. 2. Tubérculo del mismo nombre. Popularmente es conocida como ñame. En Costa Rica es conocida como papa de aire o papañame.
Sinónimos de mapuey son ñame papa ñame ñame baboso tampoco papá de aire
Usado así en Costa Rica
"El mauey es un tubérculo con alto contenido de almidón que se usa en República Dominicana para preparar las típicas yahas."
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