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Significado de retrogusto por Isabel Arriaga





Isabel Arriaga

retrogusto
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En el proceso de catas de vinos, el retrogusto es una de las parte del proceso que se produce una vez ingerido el vino. Se trata del conjunto de aromas y sensaciones que deja el vino una vez bebido tanto en la garganta, boca y nariz. Todos los vinos sin excepción tienen retrogusto, que puede ser largo, medio o corto en función de lo que perdure la sensación en el paladar. También recibe el nombre de postgusto o bouquet interno.
Sinónimos de retrogusto son  postgusto bouquet interno

"Todos pensamos que sólo el vino tinto tiene retrogusto pero lo puede tener cualquier vino."

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