chiltepi 135
chiltepi está incorrectamente escrita y debería escribirse como "chiltepín" siendo su significado: chiltepi = chiltepín
El chiltepín o chiltepe es un chile de la especie Capsicum annum utilizado en toda latino America, desde el norte de México hasta Sudamérica.
Es muy frecuentemente utilizado en los estados Baja California Sur, Sinaloa, Sonora, Chihuahua, Veracruz y en Cuetzalan, Puebla donde se utiliza para hacer salsas o como condimento. En México se disfruta en platillos como el menudo, el pozole o el tapixte en Veracruz, así como cualquier tipo de sopas. Su uso agrega un toque muy picoso a los platillos, sin hacerlos perder su sabor original
El chiltepín generalmente se recolecta en estado silvestre cuando aún presenta una maduración incompleta, para posteriormente ponerse a secar, es común que en la zona rural forme parte del huerto familiar, junto con otras plantas de uso común
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