atole 204
Dar atolillo con el dedo. Se le llama atolillo a las espumas que resultan del proceso de clarificación o limpieza del jugo de caña en el trapiche. Este atolillo o espuma se saca de la paila con una paleta para comerlo, sin embargo, alguna gente lo hace con el dedo directamente. De ahí la frase que "nos dan atolillo con el dedo", que es una forma de "dulzarnos" de manera "cariñosa" pero inapropiada por lo antigiénicos que podrían resultados los dedos, especialmente de los políticos, no importa si estos son del Estado, de una universidad, de una empresa o de la comunidad, todos saben dar "atolillo" con el dedo. Visitenos en www.haciendalostrapiches.com; www.facebook.com/haciendalostrapiches
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