DOBLADAS forma f. y pl. de DOBLAR, plisar, plegar, doblegar: manos dobladas. En Chile DOBLADAS o DOBLADITAS: pan típico de la cocina chilena hecho con la misma masa de las empanadas, probablemente derivado de la masa sobrante cuando se acababa el pino (relleno de cebolla y carne molida con trozos de huevo duro y una aceituna). Dicho pan se dobla en diversas formas, típicamente triangular o rectangular.
Sinónimos de dobladas son dobladita
Usado así en Chile
"A las DOBLADITAS se les puede agregar queso."