Es un tipo de amasijo relleno de arroz y verduras que parece un tamal. Se envuelven en hojas de parra, por lo que también se llaman hojas de parra rellenas. Es un plato de origen turco.
"En Turquía y Armenia son típicas las dolmas."
Dolma: Preparación típica de la cocina turca y griega, compuesta por verduras rellenas.
"La dolma más conocida es la hoja de vid rellena de arroz y carne de cordero."