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Significado de délfica




Maria

délfica
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En Ambato Ecuador llamamos délfica a una especie de mermelada que se hace con el agua de las guayabas cocinadas y azúcar. Necesito las cantidades de azúcar para su elaboración

  




Luis Jaramillo

En Ecuador: DELFICA es un dulce similar a una jalea. Para su elaboración se utilizan las cáscaras o residuos de frutas como: duraznos (cáscaras y semillas), manzana (cáscaras y corazón. El proceso: Residuos de fruta+azúcar+agua someter a ebullición hasta obtener el punto verter unas gotas sobre un plato (de loza) frio, si no resbala el punto está listo.

  



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