Es un término de la lengua maya (x´pelón) que quiere decir fríjol negro. El término es usado en el estado de Yucatán, México. Recibe otros nombres comunes como: Yorimón, yorimún, frijol de vaca, chícharo de vaca, fríjol chino, barroso, caupí, carilla, chicharillo. Nombre científico Vigna unguiculata, de la familia Fabacea.
Sinónimos de espelón son yorimón yorimún frijol de vaca chícharo de vaca fríjol chino barroso caupí carilla chicharillo
Usado así en México
"Espelón es un nombre común que se da al fríjol negro en Yucatán."