Es "asear, limpiar someramente solo lo que está a la vista". Es una voz usada en el sur de España, seguramente asociada de alguna forma al espercudir ("despercudir, lavar lo percudido") usado en América.
Sinónimos de espercojar son espercujar
Usado así en España
"El 'escamondar' mediante el que se indica una limpieza a fondo en Villamartín (Cádiz), Priego y Cabra (Córdoba) o Estepona (Málaga), en los Montes Orientales granadinos es sustituido por 'espercojar'. ("