Significado de espetero

furoya

espetero

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Relativo al espeto ("parrilla para pescados en brochetas"), quien lo arma y especialmente quien cocina en él. Es tradicional de las costas andaluzas. Ver espetera, espetada.

"El espetero, hombre de la mar, encaña las sardinas por el centro, una por una, que ensarta siempre por el mismo lado... (Miguel de María Luque)"

  

John Rene Plaut

ESPETERO en España, particularmente en Málaga: persona que habitualmente trabaja en los chiringuitos y merenderos playeros espetando carnes y pescados en el asador, es decir, atravesándolos en lanzaa para ser dorados al fuego en el espero
 Usado así en España

"El ESPETERO, hábil y diligente, iba espetando alternadamente pescado con pollo y rociando especias cuya fragancia arrullaba nuestro olfato y seducía nuestro paladar."

  

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