Significado de filete

filete: Es un tipo de corte longitudinal de la carne de res que se ubica debajo del lomo liso. Es una carne de alta calidad y de escasa grasa. La palabra es de origen francés. Nombre que se da a un trozo rebanado de carne que puede ser de res, cerdo, pollo o pescado. Loncha de carne magra i de pescado sin espinas. Solomillo. En Modistería moldura en forma de lista o tira larga y angosta. Tipo de costura plana, larga y delgada.
"La chuleta se puede considerar como una clase de filete."
filete: 1º_ Lonja o corte de carne que puede ser de varios animales, para cocinar. 2º_ En arquitectura es otro nombre para el listel ("moldura en las columnas"). 3º_ Nombre de un tipo de arreo para el hocico del caballo. 4º_ Despectivo o diminutivo de hilo o filo. 5º_ Por el anterior, líneas decorativas en forma de hilos o cordones en pintura, grabado, impresión. 6º_ Por el anterior, "fileteado", diseño artístico porteño, tradicional en Buenos Aires (Argentina).
Usado así en Argentina
"Por cada mil, hay, si no un genio, un talento genial; por tanta carne con hueso, un filete. Y como si lo comiéramos todos los días, nos entretenemos discutiendo si está mejor ó peor guisado. (Josep Yxart)"
Este fragmento contiene algún extracto de filete en archive.org; FILETE del francés filet, mejor pieza de carne del vacuno o res, cuyo peso varía entre 1 y 2 kilos. De ahí las expresiones 'filet mignon' y filet o 'filete Chateaubriand'. En inglés un corte de lomo es un beef-steak de dónde proviene 'bistec', y beef deriva en 'bife'.
"El filete es la carne más cara de la carnicería"; filete: rodaja de carne magra sin hueso. rodaja de pescado.