Significado de frangipane

Danilo Enrique Noreña Benítez

frangipane

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Es el nombre de una crema de almendras que se utiliza en la repostería francesa, con bastante fragancia. El origen del nombre es del apellido italiano Frangipani, que era un señor que le gustaba perfumar todo.

"La crema fangipane es de almendras y se usa en repostería."

  

Anónimo

Frangipane: Crema cocida elaborada con leche, azúcar, harina, huevos y mantequilla con la adición de macarrones aplastados o almendras en polvo y, opcionalmente, unas gotas de extracto de almendra amarga.

"El nombre de Frangipane procede de un perfumista italiano instalado en París en el S. XVII."

  

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