Es uno de los nombres comunes de una alga parda comestible del género Laminaria. También es llamada Haidai. Tiene forma de tiras largas o cintas. Plato japonés elaborado con algas pardas.
"El Kombu es cultivado intensamente en Hokkaido."
Kombu: Alga comestible, corriente en la cocina japonesa, también llamada konbu.
"El alga kombu se presenta en forma de grandes hojas negras, secas. que se rehidratan para incorporarlas en caldos, acompañar al pescado o realzar guarniciones."