Es una excavación en forma de batea que se hace sobre la roca, para aplastar la vid u otros frutos. Batea o recipiente donde se aplasta la uva y se obtiene el mosto.
"El lagar se excava sobre una roca dura."
lagar: vasija o cántaro para prensar o triturar algunas frutas para obtener el mosto. (extracto, néctar, zumo)
lagar: despensa o lugar donde se aplasta o tritura la pulpa de algunas frutas para obtener el mosto, la sidra.