llurig 119
llurig está incorrectamente escrita y debería escribirse como "llurigón" siendo su significado: Rata de agua (arvicola sapidus), roedor de pelaje corto y gris, adaptado al medio acuático, de unos 20 cms de longitud y 300 g de peso. Se alimenta de raíces, hierbas y cereales y vive en corrientes de agua de orillas frondosas y con algo de pendiente en las que construye sus madrigueras. La carne de este roedor ha sido muy valorada en toda España desde antiguo por su sabor, como atestigua Miguel Delibes en su novela Las ratas convertida en película en 1997 y dirigida por Antonio Giménez Rico. Es uno de los animales más limpios de la fauna ibérica. No confundirla con la rata de alcantarilla. Actualmente es un animal protegido cuya caza está prohibida
"La carne de llurigón es más sabrosa que la del conejo"