Manchamanteles: Mole espeso de sabor dulce, elaborado con carne de cerdo, preparada con chile ancho, clavo, pimienta, canela, cebolla, almendra, tomillo, orégano y ajos molidos.
Usado así en Chile
"La peciluaridad del manchamanteles es que a la salsa se le añaden trozos de frutas tropicales, siendo plato festivo de Puebla y Oaxaca."