matambre 2346
matambre . ( De matar y hambre ). 1. m. Arg. , Bol. y Ur. Capa de carne que se saca de entre el cuero y el costillar de vacunos y porcinos. 2. m. Arg. , Bol. , Par. y Ur. Fiambre hecho por lo común con esta capa, o con carne de pollo, rellena, adobada y envuelta. Cita extraida del diccionario de la RAE matambre