péptido 73
m. Nombre genérico de los compuestos naturales o sintéticos constituidos por un número restringido de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos.
La unión peptídica se efectúa por la pérdida de agua entre el grupo amina de una molécula y el grupo carboxilo de la molécula vecina. Según el número de aminoácidos se habla de dipéptidos, tripéptidos, etc., lo que en general se conoce por polipéptidos. Cuando el número de restos de aminoácidos es muy grande, reciben el nombre de proteínas*. Un péptido está caracterizado por su número de aminoácidos, la naturaleza de éstos y su sucesión o secuencia. Son ejemplos de péptidos la oxitocina y la vasopresina (hormonas neurohipofisarias), la insulina, etc.